BALKAN CAFE "AUSTRALIJA"

PantaOz · Poslao: Pon Dec 03, 2007 11:53 pm Naslov:

KUVAJT - Porodica Al Haggan iz Kuvajt Sitija

Nedeljni troskovi za hranu: 63.63 dinara ili $221.45
Porodicni recept: Pileci birjani sa basamati pirincem.

MEKSIKO - Porodica Casales izCuernavaca-e

Nedeljni troskovi za hranu: 1,862.78 Meksickih pezosa ili $189.09
Omiljena hrana : Pizza, kraba, testenine, piletina

KINA - Porodica Dong iz Pekinga

Nedeljni troskovi za hranu: 1,233.76 Yuana ili $155.06
Omiljena hrana: Isprzena izrendana svinjetina sa slatko-kiselim sosom

POLJSKA - Porodica Sobczynscy iz Konstancin-Jeziorna

Nedeljni troskovi za hranu: 582.48 Zlota ili $151.27
Porodicni recept: Svinjske kolenice sa sargarepom, celerom i ostalim povrcem

EGIPAT - Porodica Ahmet iz Kaira

Nedeljni troskovi za hranu : 387.85 Egipatskih funti ili $68.53
Porodicni recept : Okra i brav

Nastavlja se

PantaOz · Poslao: Uto Dec 04, 2007 12:07 am Naslov:

MONGOLIJA : Porodica Batsuuri iz Ulanbatora

Nedeljni troskovi za hranu: 41,985.85 togroga ili $40.02
Porodicni recept: Ovcije knedle

EKVADOR : Porodica Ayme iz Tingo-a

Nedeljni troskovi za hranu: $31.55
Porodicni recept : Supa od krompira sa kupusom.

BUTAN : Namgay porodica koja zivi u selu Shingkhey

Nedeljni troskovi za hranu: 224.93 ngultrum ili $5.03
Porodicni recept: Pecurke, sir i svinjetina

CHAD : Porodica Aboubakar iz kampa Breidjing

Nedeljni troskovi za hranu: 685 CFA Franaka ili $1.23
Omiljena hrana : supa sa svezim ovcijim mesom

PantaOz · Poslao: Uto Dec 18, 2007 6:13 am Naslov:

Ako ste pod stresom i ovih praznicnih dana njuskate po frizideru misleci da cete komfort naci u zalogaju, pokusajte ovo:

1. Spasonosnih "10 minuta"
Obećajte sebi da ćete u stresnom trenutku, kad osetite nagon za jelom, sačekati 10 minuta. Nekoliko puta duboko udahnite i razmislite šta vas tačno muči i kako to možete da rešite. Velika je šansa da ćete na hranu zaboraviti.
2. Srknite malo čaja
Šolja čaja od mente divno smiruje nerve. Topli napici gase i apetit.
3. Slušajte muziku
Može to biti živahni hitić koji razbija napetost ili vaša omiljena klasična melodija. Predavanje muzici (umesto kolačima!) najbolji je način za preusmeravanje pažnje.

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

PantaOz · Poslao: Ned Jul 27, 2008 6:51 am Naslov:

Такозване ненутритивне материје из намирница биљног и животињског порекла, познате под називом фито и зоохемикалије, имају бројна повољна деловања на наше здравље. Те материје,од којих воће и поврће имају интензивне боје, у центру су интересовања светских стручњака за исхрану.

– Воће и поврће боју дугују пигментима: хлорофил је зелени пигмент, парадајз и лубеница су црвене боје због ликопена, кукуруз је жут због ксантофила. Боровница је љубичаста због антоцијана, шаргарепа и бресква су наранџасте због бета-каротена, месо дивљег лососа је такође наранџасто због каротеноида, који су прехрамбеним ланцем у месо лососа доспели из алги.

Када се ради о црвеним пигментима, тешко је издвојити најкориснији. Истраживања о биљним пигментима који су носиоци боје воћа и поврћа још увек су у току. Ипак, наша саговорница истиче да су истраживања о деловању ликопена отишла најдаље зато што је та активна материја, састојак парадајза, већ дуго на мети интересовања научника, па је доказана њена заштитна улога код великог броја карцинома. Такође, позната је и антиоксидативна функција ликопена, који штити ћелије од слободних радикала, што је важно код превенције болести срца. Пошто је ликопен топив у мастима, његова апсорпција је знатно боља ако се кува уз додавање маслиновог уља.

– И бобичасто воће је карактеристично по својој интензивној црвеној и љубичастој боји, чији суносиоци пигменти из групе флавоноида, тачније антоцијани .

– Посебно место међу фитохемикалијама заузима ресвератрол заслужан за тамноцрвену боју грожђа и вина. Ресвератрол се синтетизује у грожђу, као одговор на микробну инфекцију или стрес, а акумулира се у кожици грожђа. Овај молекул налази се у вину, а пошто је његова концентрација пропорционална трајању мацерације, знатно је веће учешће ресвератрола у црним винима. Ин витро истраживања доказала су снажну антиоксидативну активност ресвератрола и његово деловање на смањење оксидације ЛДЛ холестерола, што може да нас заштити од артеросклерозе. Заштитно деловање вина на кардиоваскуларни систем, између осталог, приписује се управо молекулима ове фитохемикалије.

Данас на тржишту постоји читав спектар додатака исхрани који садрже изоловане пигменте (ликопен, ресвератрол и слично) из црвеног воћа и поврћа. Ипак, када можемо да бирамо да ли ћемо на оближњу пијацу по свеже или у апотеку по додатак, боље је конзумирати воће и поврће у изворном облику, и то кад је на врхунцу сезоне јер је тада најбогатије нутритијентима и другим корисним материјама као што су на пример и биљни пигменти. Када се налазе у природном облику, пигменти су боље искористиви, а уједно њиховом деловању доприносе и друге материје којима је богато воће и поврће.

Лето је део године када можемо да уживамо у благодетима црвеног и љубичастог бобичастог воћа (боровнице, црне и црвене рибизле, купине), које је проглашено супервоћем јер је крцато антиоксидансима.

– Воће и поврће црвене боје чине само део шаренила које пружа природа. Уживајући у намирницама најразличитијих боја, уједно уживамо у спектру различитих фитохемикалија с благотворним деловањем на здравље. То су знали још и наши древни преци, а ми данас долазимо до научних потврда повољних учинака тих материја.

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

tijana komnenic · Poslao: Uto Nov 18, 2008 9:11 am Naslov:

Kažu da je Bog prvo razdvojio slanu i slatku vodu, stvorio zemlju, posadio biljke, stvorio životinje i ribe… i sve to pre nego što je stvorio čoveka. On je stvorio sve što nam je potrebno pre nego što smo se mi i rodili. Ovo je najbolje i nejdelotvornije jesti sirovo. Mi ipak sporo kapiramo …
Bog nam je ostavio jasne znakove šta je dobro i za koje organe u našem telu !
Božja Apoteka! Neverovatno!