BALKAN CAFE "AUSTRALIJA"

PantaOz · Poslao: Ned Jan 06, 2008 8:08 am Naslov: Kuvano vino i rakija

У шерпу грунеш 50гр сувог грожђа, 50гр сировог лешника (може и бадем) без љуске, ситно сецкану кору 2 поморанџе, каранфилић и мало цимета. Залијеш са две литре вина и додаш 2 кашике шећера. Није лоше да сунеш и ракијску чашицу водке или домаће брље. Пустиш да се крчка једно пола чуке од кад прокључа, на тихој ватри.

Ово је иначе шведски рецепт за кувано вино и екстра је!

За кувану ракију:
-Потребна ти је "мека" ракија (тачан проценат алкохола не знам, али они који пеку ракију одвоје у процесу "меку" и "љуту"), ако је немаш можеш да од љуте направиш додавањем 2-3 чашице воде на једну чашицу ракије, мада укус није исти.
-у шерпи изгориш шећер да би ракија добила жуто-смеђу боју (више шећера који изгори, више је боја смеђа).
-Када си проценио да је довољно шећера изгорело (скуваш ракију два пута и стекнеш представу) сипаш ракију и чекаш да прокључа.
-Сада долази најважнији део, а то је каљење, запали се пара и површина течности у посуди и одмах се "пресече" тј. угаси поклапанјем исте. Требало би да поред побољшања укуса то произведе и уништавање већег дела метанола који је присутан у свакој ракији.
Нисам ти навео тачне мере јер их и нема, све се ради по укусу и искуству. Мораш једно 3-4 пута да направиш и онда ћеш сам знати.

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

PantaOz · Poslao: Ned Jan 06, 2008 8:11 am Naslov:

Kuvano vino ima i jednostavan recept! Uzmeš vino, polu suvo je najbolje (moje omiljeno je Tikvesko "T'ga za jug"), sipaš pola džezve, drugu polovinu dodaš kipuću vodu. (odnos vode-vina menjaš po ukusu) - sve to promešaš (moze se dodati i malo secera) i čekaš jedno par minuta dok ne krene mešavina da jako šušti pod vatrom. Iako se zove kuvano vino NE DOZVOLI DA PROVRI!
Dodaš karanfilić, cimet, par zrna bibera , a posebno je ukusno ako uz sve to stavis i kriške pomorandže sa korom! Nazdravlje zeko (i pojedi pomorandzu pre nego sto je posluzis)!

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

zzec99 · Poslao: Ned Jan 06, 2008 9:38 am Naslov:

ha ha dokja ovo sve isprobam..... ne znam da li cu docekati slavu trezna...

Nina · Poslao: Pon Jan 07, 2008 7:08 am Naslov:

Dosla bih da ti pomognem, al moram na plazu. Very Happy

Jelena_ · Poslao: Ned Jan 25, 2009 10:13 pm Naslov: Kuvano vino-hladno

Sastojci:

1 flaša 0.75 dl belog vina,
1 flaša 0.75 dl roze vina,
2 flaše po 0.75 dl crnog vina , po mogućnosti Bordo, ali može i drugo,
300 g šećera,
rendana kora od 1 limuna,
2 cimeta u parčetu,
malo mlevenog muskata,
6 karanfilića.

Priprema:

Sve sipati u šerpu, prokuvati i ostaviti da stoji 1-2 dana. Procediti i sipati u flašu. Ovo vino može da se pije toplo ili hladno, po ukusu. Rok trajanja 3-4 nedelje.

izvor

Only registered users can see links on this forum!
Register or Login on forum!

yu · Namernik Pridružio: 20 Feb 2009 Poruke: 4

Mesano vino. Ovo mora da se proba Jelena. Sipaj!

Jelena_ · Poslao: Sub Apr 25, 2009 6:32 am Naslov:

yu ::

Mesano vino. Ovo mora da se proba Jelena. Sipaj!

evo odmah

PantaOz · Poslao: Sub Maj 16, 2009 5:30 pm Naslov:

Jecoooooooo... mi ogladneli... jel ima nešto od juče?

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

Jelena_ · Poslao: Pon Jun 15, 2009 1:11 am Naslov:

Ogladneli !!!! Kako to Very Happy

Od juce nema nista,samo od danas,ako hoces izvoli Very Happy

Tomislav · Poslao: Pon Jun 15, 2009 4:34 pm Naslov:

jelena svaka ti cast ali daj nesto sto se jede
pozdrav tomica iz dalekog pertha

_________________

Jelena_ · Poslao: Pon Jun 15, 2009 10:35 pm Naslov:

Tomislav ::

jelena svaka ti cast ali daj nesto sto se jede
pozdrav tomica iz dalekog pertha

hm...nezasit si hahahahahahahhaha

PantaOz · Poslao: Ned Jun 21, 2009 5:20 am Naslov:

Ne kažu džabe kod nas da ljubav na usta ulazi... dok nas hraniš svi smo ludi za tobom! ljubim

_________________
Vera bez ljubavi čini nas fanatičnim!
Dužnost bez ljubavi čini nas zlovoljnim!
Red bez ljubavi čini nas sitničavim!
Moć bez ljubavi čini nas nasilnim!
Pravednost bez ljubavi čini nas okrutnim!
Život bez ljubavi čini nas bolesnim!

Jelena_ · Poslao: Pon Jun 22, 2009 6:37 am Naslov:

Only registered users can see links on this forum!
Register or Login on forum!

e blago meni sa vama Smile

tijana komnenic · Poslao: Sre Jun 24, 2009 3:44 am Naslov:

_________________
Puno polje bosiljka i u njemu ja
moja dusa, moje telo odmara

Jelena_ · Poslao: Sre Jun 24, 2009 6:12 am Naslov:

Only registered users can see links on this forum!
Register or Login on forum!