Sastojci:

4 zumanca
1 vanila u komadu
3/4 l crnog vina
3/4 l porto vina
1 pomorandza sok i rendana kora
1 limun sok i rendana kora
1 karanfilic
1 parce cimeta
1 kasika likera od borovnice


6 listova želatina
5 dl slatke pavlake
kakao u prahu
180 g mlečne čokolade, bele
1 porcija biskvit testa, vidi recept


Priprema:

Vanilu prepoloviti po dužini, izvaditi seme i zajedno sa vinom, port vinom, pomorandžom, korom i sokom, limunom, korom i sokom, cimetom, karanfilićem i likerom kuvati dok ostane samo 150 ml tečnosti i procediti. Žumanca i šećer penasto umutiti, i uz mešanje ohlađenu tečnost dodati. Želatin dobro ocediti i dodati u kremu i dobro promešati dok se želatin ne rastopi. Ohladiti. Pavlaku umutiti u čvrst šlag i dodati u kremu. Pažljivo promešati. Biskvit raseći na 2 kore i filovati. Tortu okolo i odozgo namazati kremom i ostaviti da se ohladi 2 sata. Od kartona iseći zvezde, staviti na tortu i posuti sa kakaom. Skloniti zvezde. Od čokolade nožem napraviti lokne i poređati ih na zvezde, ili čokoladu rastopiti, razliti na pleh i dok je još meko modlicama izvaditi figure i garnirati tortu.

Izvor:

Copyright © 2006 betty.kuvar-online.com